Ilha do Pico vai sediar o Laboratório Regional de Enologia

O presidente do Governo dos Açores disse hoje, na ilha do Pico, que o futuro Laboratório Regional de Enologia, cuja primeira pedra foi hoje simbolicamente colocada, representa “uma aposta na qualidade, na referenciação e na valorização de um sector com uma tradição centenária nos Açores.”

Vincando embora o especial peso da vitivinicultura na ilha do Pico – que produz mais de metade dos vinhos regionais – Carlos César fez questão de acentuar não ter sido essa a única razão para a localização do laboratório, pesando também o reconhecimento de saberes adquiridos ao longo do tempo.

Para o presidente do Governo, a nova infra-estrutura, dotada de modernos equipamentos, permite responder às exigências da legislação em vigor e às necessidades que resultam de técnicas mais avançadas, ao mesmo tempo que assegura resposta a imperativos de investigação no sector.

“É mais outra instituição científica que sediamos e consolidamos na nossa região”, frisou o presidente do Governo, importando por isso, “associar o nosso desenvolvimento tecnológico, o nosso desenvolvimento científico e as nossas instituições de investigação aos sectores que têm uma relação mais íntima e mais cúmplice com a actividade produtiva da região.”

O Laboratório Regional de Enologia, que ocupará uma área de quase novecentos metros quadrados, estará concluído dentro de um ano, após obras orçadas em cerca de dois milhões de euros.

Trata-se, como vincou Carlos César, de um investimento centrado em duas preocupações essenciais do Governo, no que se refere ao modelo de desenvolvimento regional: “o apoio à nossa actividade produtiva e ao sector exportador e o apoio à qualidade. A qualidade, numa região pequena como a nossa – em que as exportações são por natureza limitadas em quantidade – é o grande segredo do sucesso das nossas actividades económicas e o grande se segredo do sucesso dos Açores.”

Fonte: GaCS

Vinho "artesanal" é o melhor branco regional dos Açores

O Barrocas do Mar, considerado o melhor vinho branco regional dos Açores, é produzido numa pequena vinha em São Miguel, de uma forma “quase artesanal”, por um antigo comandante de aviões que se rendeu ao prazer da vitivinicultura.

“Isto é quase um passatempo”, afirmou Hermano Ferreira, ex-comandante da transportadora aérea açoriana SATA, em declarações à Agência Lusa, admitindo nunca ter pensado em vir a produzir um vinho premiado.

Apesar disso, no primeiro concurso realizado pela Comissão Vitivinícola Regional dos Açores para vinhos certificados, o Barrocas do Mar 2008 venceu a Medalha de Ouro, tendo sido pontuado pelo júri com 92 pontos em 100.

O vinho premiado é cultivado num terreno com cerca de 1.500 metros quadrados, na Ribeira das Tainhas, na costa sul de São Miguel, onde estão plantadas 460 vides das castas Fernão Pires e Verdelho. “Sou um pequeno produtor”, salientou Hermano Ferreira, admitindo que, mesmo que quisesse aumentar a área de produção, o elevado preço dos terrenos circundantes torna esse objectivo impossível de concretizar.

Depois de ter comprado a pequena propriedade, com vista para o oceano Atlântico, Herma-no Ferreira arrancou a vinha an-tiga e plantou “tudo de novo”, entre 2002 e 2003. “A vinha começou a produzir há três anos, e ganhei o prémio logo ao segundo ano de produção, num concurso em que participaram quase todos os produtores da região”, recordou.

Hermano Ferreira salienta que a sua produção é “quase artesanal”, e faz questão de informar que faz “quase tudo sozinho”, tendo ajuda “apenas nas vindimas” e, mesmo nessa altura, quase toda familiar.

Depois de colhidas, as uvas são “escolhidas uma a uma”, e o vinho é feito de “bica aberta”, sendo fermentado apenas o sumo das uvas prensadas.

A vinificação prolonga-se por 12 dias, graças ao controlo da temperatura, e depois o vinho passa seis meses a estagiar nas cubas, sendo feitas neste período duas ou três trasfegas para limpar o depósito acumulado.

No final, depois de filtrado, o vinho vai para as garrafas, sendo esta a única parte da produção que está mecanizada, com uma máquina que permite encher quatro garrafas em simultâneo e outra que coloca os rótulos.

Em 2007, no primeiro ano de produção, Hermano Ferreira certificou 600 litros de vinho. No ano seguinte, o ano premiado, subiu para 700 litros. Na próxima vindima espera atingir 1.000 litros de vinho regional certificado.

A reduzida produção faz com que o Barrocas do Mar 2008 apenas esteja disponível em cinco restaurantes de São Miguel, a um preço que ronda os 15 euros por garrafa.

Estabilizada a produção deste vinho branco regional dos Açores, Hermano Ferreira pretende agora lançar-se na produção de vinho tinto, tendo escolhido uma das melhores regiões do país para o fazer. “Comprei uma propriedade no Alentejo para produzir tinto, vamos ver o que dá”, revelou o produtor.

Fonte: MundoPortuguês

Melhor vinho branco regional produzido de forma "quase artesanal"

O Barrocas do Mar, considerado o melhor vinho branco regional dos Açores, é produzido numa pequena vinha em S. Miguel, de uma forma "quase artesanal", por um antigo comandante de aviões que se rendeu ao prazer da vitivinicultura.

"Isto é quase um passatempo", afirmou Hermano Ferreira, ex-comandante da transportadora aérea açoriana SATA, em declarações à Lusa, admitindo nunca ter pensado em vir a produzir um vinho premiado.

Apesar disso, no primeiro concurso realizado pela Comissão Vitivinícola Regional dos Açores para vinhos certificados, o Barrocas do Mar 2008 venceu a Medalha de Ouro, tendo sido pontuado pelo júri com 92 pontos, em 100 possíveis.

Fonte: Visão