O Festival de Sopas da Ilha Terceira, tal como outras iniciativas do género, é importante em várias vertentes, disse domingo à noite, em São Bento, Angra do Heroísmo, o Vice-Presidente do Governo dos Açores.
Sérgio Ávila, que presidiu, em representação do Presidente do Governo, Carlos César, à VII edição deste festival que reuniu mais de 40 sopas diferentes, explicou que a iniciativa permite, desde logo, “recuperar saberes e sabores da nossa culinária tradicional”.
Por outro lado, acrescentou, o certame “promove uma salutar disputa entre restaurantes, que se esmeram na apresentação de sopas que possam cativar os residentes e os turistas”, o que considerou importante para a melhoria da qualidade da oferta gastronómica.
Uma terceira vertente que Sérgio Ávila destacou prende-se com a saúde, uma vez que o festival promove o consumo de sopa, “um dos alimentos mais saudáveis que se podem ingerir”.
O festival, aberto a toda a população, contou com a participação de restaurantes e pessoas singulares.
GaCS/FA
Sem comentários:
Enviar um comentário