O Governo dos Açores tem feito uma aposta contínua na melhoria da qualidade e produtividade da agricultura açoriana, desde a produção até à transformação, como é o caso das condições criadas para a afirmação do típico queijo do Pico.
Isso mesmo disse esta tarde o Secretário Regional da Agricultura e Florestas, falando na cerimónia de inauguração, presidida pelo Presidente do Governo, Carlos César, de uma nova queijaria familiar na Prainha do Norte, concelho de São Roque do Pico.
“Desde que vossa excelência, senhor Presidente do Governo, está à frente dos destinos dos Açores, o sector agrícola tem merecido muito investimento”, começou por dizer Noé Rodrigues, acrescentando que esse investimento público nas infraestruturas “habilita a actividade agrícola e a qualidade dos “produtos”.
Esse investimento público acompanha, também, o investimento privado nas explorações, potenciando a qualidade e o rendimento, disse o governante, tal como acompanha o investimento privado na área da transformação dos produtos agrícolas.
No caso da ilha do Pico, o Secretário Regional destacou o apoio à Lacto Pico, na transformação de matéria-prima em maiores quantidades, e a diversas queijarias familiares, como é o caso daquela hoje inaugurada, que preservam a tipicidade do queijo do Pico, que já mereceu a classificação de “queijo com denominação de origem protegida”.
A “Queijaria Bettencourt”, hoje inaugurada, é um investimento que ronda os 480 mil euros, dos quais 341 mil foram suportados por fundos públicos.
Estas pequenas queijarias são consideradas essenciais para o desenvolvimento rural da ilha do Pico e preservam um produto artesanal de alta qualidade, herdeiro de um conjunto ancestral de saberes, que passaram de geração em geração.
GaCS
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